Iss mehr PilzePilze sollen mit eine der wenigen Pflanzlichen Lieferanten sein, die Vitamin D liefern. Der Grund, sie können selbst Vitamin D herstellen, wenn sie der Sonne ausgesetzt sind. Daher eignen sich Wildpilze als ideale Lieferanten von Vitamin D, für Leute, die keinen Fisch und auch kein Fleisch konsumieren wollen. Es sollten aber wirklich wildwachsende Pilze sein, weil andere Pilze ja in Gewächshäusern gezüchtet werden, wo sie kaum mit der natürlichen Sonne in Berührung kommen. Daher beim Kauf genau darauf achten, wo sie herkommen. Es gibt auch Züchter, die ihre Pilze mit künstlichen UV Strahlen behandeln, das wäre dann auch wieder eine gute Quelle. Jedenfalls eine gute Alternative zu Ergänzungsmitteln und für Veganer eine hervorragende Quelle des wichtigen Vitamins.