Der Stammkunde, den das Servicepersonal bei Luby’s so weit wie möglich vermeiden wollte, war Walter „Buck“ Swords. Er war ein 89-jähriger Veteran aus dem Zweiten Weltkrieg. Im Laufe der Jahre hatte er seinen Ruf bei den Kellnern und Kellnerinnen aufgebaut. Leider war es kein guter Ruf. Der alte Buck war berüchtigt für seine Kurzatmigkeit. Egal wie gut der Tag auch war, er fand immer Mängel. Er war ungeduldig und verschroben mit seinen Bestellungen. Selbst die dienstälteste Kellnerin im Restaurant war bald müde geworden und frustriert über seine Forderungen, mit Ausnahme von Melina.